Azienda agricola Altopiano della Vigolana: scopri i prodotti tipici
L’Altopiano della Vigolana è una perla nascosta tra le montagne del Trentino, nel cuore delle Alpi italiane. I principali prodotti tipici del territorio, che si possono trovare nell’azienda agricola Altopiano della Vigolana, Ca’ dei Baghi, sono:
- formaggi DOP: tra i più famosi troviamo il formaggio di Malga, un formaggio a pasta semicotta prodotto nelle malghe locali durante l’estate. Spesso aromatizzato con erbe di montagna come il timo e l’origano, ha un sapore ricco e complesso che riflette la varietà di erbe presenti nelle pascoli alpini
- miele di Montagna: le api producono un miele di alta qualità, grazie ai fiori alpini e alle erbe aromatiche che crescono in abbondanza in questa regione. Il miele di montagna è noto per il suo sapore unico, che può variare dalla dolcezza delicata al gusto più intenso, a seconda delle fioriture stagionali
- salumi artigianali: tra i più celebri ci sono la Salsiccia di Vigolana, aromatizzata con spezie locali, e il Mortandela, un insaccato a base di carne suina e bovina. Questi salumi sono spesso gustati con pane fresco e formaggi locali per un pasto tradizionale trentino.
Immergiti nei sapori della natura
L’ azienda agricola Altopiano della Vigolana, Ca’ dei Baghi, è famosa anche per la di frutta di alta qualità. Le mele, in particolare, sono coltivate con cura nei frutteti locali e sono utilizzate per produrre succhi di frutta, marmellate e dolci tradizionali come le crostate di mele. Le condizioni climatiche e l’altitudine conferiscono alle mele un sapore unico e intenso. Le pendici dell’Altopiano, infine, sono ricche di erbe aromatiche selvatiche. Queste erbe vengono spesso raccolte a mano e utilizzate per preparare tisane e infusi salutari. Tra le erbe più comuni troviamo la menta, la camomilla, la melissa e la genziana. Le tisane a base di queste erbe sono apprezzate sia per il loro sapore che per le proprietà curative.
